土壤氧化還原電位儀主要測量的對象是土壤中的氧化還原電位，即土壤中氧化性和還原性之間的平衡狀態。通過測量土壤氧化還原電位，可以了解土壤中的氧化還原環境，反映土壤中微生物活動、氧化還原反應等情況。這對于評估土壤肥力、作物生長情況以及土壤環境的健康狀況具有重要意義。
土壤氧化還原電位儀的適用范圍非常廣泛，主要包括以下幾個方面：
農業生產：可用于指導合理施肥，提高作物產量和質量。
土壤環境監測：可用于監測土壤中的氧化還原環境，及時了解土壤環境變化。
土壤污染評價：可用于評估土壤中有毒物質的遷移和轉化情況，為土壤污染治理提供依據。
土壤科學研究：可用于研究土壤中微生物活動、氧化還原反應等過程，深化對土壤生態系統的認識。
因此，土壤氧化還原電位儀在農業、環境科學、土壤污染治理等領域具有重要的應用和推廣前景。
